Cara membuat kopi tubruk untuk pemula
Mulai dengan 10 gram kopi dan 150 ml air. Ikuti langkah menyeduh, menunggu ampas mengendap, dan mencatat resep untuk seduhan berikutnya.
Kopi tubruk dibuat dengan menyeduh bubuk kopi langsung di cangkir tanpa menyaringnya. Untuk mulai, ikuti resep dasar Otten Coffee: 10 gram kopi dengan 150 ml air, lalu aduk dan tunggu ampas mengendap.
Siapkan bahan dan alat
- Bubuk kopi 10 gram dan air 150 ml.
- Cangkir, sendok, dan alat untuk memanaskan air.
- Untuk mengikuti takaran dan suhu resep, siapkan timbangan, wadah ukur air, serta termometer.
Langkah menyeduh
- Masukkan bubuk kopi ke cangkir.
- Siapkan air bersuhu 90–95 °C sesuai panduan resep yang dipilih.
- Tuangkan air perlahan ke bubuk kopi, lalu aduk sebentar.
- Diamkan sekitar 3–5 menit agar ampas mengendap sebelum menikmati kopi.
Mengapa takaran resep lain berbeda?
Panduan lain dari Otten Coffee membahas rasio 1:10 dan 1:12 serta suhu 92–96 °C. Jadi, kedua sumber tersebut memberikan panduan yang berbeda. Artikel ini memilih resep 10 gram dan 150 ml sebagai titik awal, bukan sebagai satu-satunya resep yang benar.
Catat seduhan sebelum mengubah resep
Sebagai langkah belajar, buat catatan sederhana: kopi yang dipakai, takaran, suhu yang terukur, waktu tunggu, dan kesan rasa menurut Anda. Pada seduhan berikutnya, coba ubah satu hal saja dan bandingkan catatannya. Ini usulan cara belajar, bukan hasil pengujian Seduh Rapi.
Jika memakai sendok atau tidak memiliki termometer, tuliskan cara menakar dan menyiapkan air yang Anda gunakan. Jangan mencatatnya sebagai gram atau suhu terukur bila memang tidak diukur.
